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Dove siamo
Orari di apertura
Plin & Tajarin
Pranzo dal giovedì al martedì dalle 13:00 - 14:30
Cena dal giovedì al sabato dalle 20:00-21:30
CHIUSO MERCOLEDI'
Plin & Tajarin di Sarre S.
Via Goffredo Casalis, 59, 10138 Torino TO
11649500011
Un luogo per scoprire o riscoprire i gusti autentici della nostra terra
I percorsi di degustazione
Con il menù Plin & Tajarin Forever assaggerete tutti i piatti indicati in elenco;
il menù Gourmet propone una degustazione delle eccellenze piemontesi delle carni crude (cuore di filetto marinato battuto al coltello e salsiccia di Bra) e due primi;
i menù Plin & Tajarin, Verde (disponibile anche in versione vegana) e Pesce vi danno la possibilità di assaggiare un piatto di plin e uno di tajarin;
il menù Carne propone un classico mix con un primo e un secondo, mentre Le Nostre Carni Crude è ideale per gli amanti della carne che avranno modo di gustare le eccellenze citate sopra in porzione da 200 grammi l’una.
Il Mono menù nasce per chi preferisce un’unica porzione più sostanziosa di plin o tajarin con il pregiato impasto da 60 tuorli per chilo di farina;
con il Menù Sorpresa potrete farvi guidare dalla creatività del signor Mario in un’esperienza sempre unica.
Benvenuti nel nostro “salotto”.
Vi presentiamo i percorsi di degustazione che vi faranno scoprire o riscoprire i sapori della nostra terra di origine, le magnifiche Langhe, miscelate con le suggestioni culinarie prese in prestito durante i nostri viaggi.
Non sarete obbligati a scegliere lo stesso percorso, ogni ospite potrà intraprendere la propria “strada del gusto” in autonomia, ricordando che i percorsi di degustazione sono studiati per persona e, in quanto tali, non saranno divisibili.
Menù PLIN & TAJARIN - GOURMET
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Cubo di salsiccia di Bra + Cuore di filetto marinato
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Coppa di tajarin a scelta tra:
.bagna cauda .sugo di arrosto
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Un primo a scelta tra i seguenti: |
.plin di carne al burro e carpaccio di tartufo nero .plin di salsiccia di Bra al tovagliolo .plin di salsiccia di Bra nel suo ragù .plin di carne con il sugo di arrosto .plin di carne al tovagliolo .tajarin burro e salvia .tajarin alla salsiccia di Bra
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Dolce a scelta |
(Aggiunta carpaccio di tartufo nero: 3,00€ Aggiunta Castelmagno: 3,00€)
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Costo a persona: 44,00€ bevande escluse |
Menù PLIN & TAJARIN FOREVER
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Plin carne al barolo nel vino rosso |
Plin di salsiccia di Bra al tovagliolo |
Plin ricotta e nocciole
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Tajarin Castelmagno e tartufo nero
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Tajarin in bagna cauda
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Dolce a scelta
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Costo a persona: 52,00€ bevande escluse
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Menù PLIN & TAJARIN
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Un plin a scelta tra i seguenti:
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.carne burro e salvia .carne al sugo di arrosto .carne al tovagliolo .carne nel vino rosso .salame cotto su crema di patate
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Un tajarin a scelta tra i seguenti:
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.burro e salvia .fonduta di Castelmagno
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Dolce a scelta |
Costo a persona: 39,00€ bevande escluse |
Menù PLIN & TAJARIN PESCE
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Un plin a scelta tra i seguenti:
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.zuppa di pesce delle Langhe .ripieno di verdure e acciughe in bagna cauda
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Un tajarin a scelta tra i seguenti:
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.pane, burro acciughe e nocciole .fonduta di patate e acciughe
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Dolce a scelta |
Costo a persona: 44,00€ bevande escluse |
Menù PLIN & TAJARIN VERDE
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Un plin a scelta tra i seguenti:
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.patate, porri e arachidi .castagne e nocciole
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Un tajarin a scelta tra i seguenti:
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.cacio e pepe .burro e salvia
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Dolce a scelta |
(Aggiunta carpaccio di tartufo nero: 3,00€ Aggiunta Castelmagno: 3,00€)
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Costo a persona: 39,00€ bevande escluse |
Menù PLIN & TAJARIN – CARNE
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Un primo a scelta tra i seguenti:
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. plin o tajarin al sugo d’arrosto . plin o tajarin alla salsiccia di Bra nel suo sugo . plin o tajarin castelmagno
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Un secondo a scelta tra i seguenti:
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.cuore di filetto battuto al coltello (crudo) .cubo di salsiccia di Bra (crudo)
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(Aggiunta carpaccio di tartufo nero: 3,00€ Aggiunta Castelmagno: 3,00€)
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Dolce a scelta |
| Costo a persona: 44€ bevande escluse |
MONO MENÙ – 60 tuorli
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(impasto 60 tuorli d’uovo per un kg di farina)
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Un primo (porzione da 150g) a scelta tra:
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. plin o tajarin al sugo d’arrosto . plin o tajarin alla salsiccia di Bra . plin o tajarin castelmagno
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Aggiunta carpaccio di tartufo nero: 3,00€ |
Dolce a scelta |
Costo a persona: 37,00€ bevande escluse |
Menù LE NOSTRE CARNI CRUDE
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.Cuore di filetto marinato battuto al coltello 200g
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.Cubo di salsiccia di Bra da 200g
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(Aggiunta carpaccio di tartufo nero: 3,00€ Aggiunta Castelmagno: 3,00€)
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Dolce a scelta |
Costo a persona: 48,00€ bevande escluse |
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| I DOLCI | |
Piccolo sanbajon al marsala (zabaglione) 50g
| 4,00€ |
Piccolo sanbajon al moscato (zabaglione) 50g
| 4,00€ |
I due sanbajon
| 7,00€ |
Grande sanbajon al marsala o al moscato 100g
| 7,00€ |
Bonet di nonna Sandrina (amaretti, caramello e moscato)
| 7,00€ |
Torta di nocciole morbida con sanbajon al marsala e moscato (senza farina e senza latte)
| 7,00€ |
Torta di pere e nocciole al cioccolato (senza farina, senza uova e senza latte)
| 7,00€ |
Torta di mele destrutturata con crema piemontese
| 7,00€ |
Mille pezzi di sfoglia con crema piemontese
| 7,00€ |
| Pere al barolo chinato | 7,00€ |
I NOSTRI VINI
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| BIANCHI | |
ARNEIS FERMO – CANTINE RABINO – 75CL
| 25€ |
CONTRE – BIANCO MILLESIMATO EXTRA DRY – CONTARINI – 75CL
| 18€ |
SPUMANTE ARNEIS – CANTINE RABINO – 75CL
| 20€ |
| MOSCATO D’ASTI DOCG – 75CL | 20€ |
| ROSATI | |
| PINOT NERO ROSE’ LE MONDE – ARCADIA – 75CL – 25,00€ | 25€ |
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| ROSSI |
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BARBARESCO DOCG – PRODUTTORI DEL BARBARESCO – 75CL
| 38€ |
BARBERA VIVACE – TESTA CALDA – TERRE ASTESANE – 75CL
| 18€ |
BARBERA D’ALBA DOC – CANTINE RABINO – 75CL
| 25€ |
BAROLO DOCG – LE CINQUE VIGNE – DAMILANO – 75CL
| 58€ |
BAROLO DOCG – LE CINQUE VIGNE – DAMILANO – 37,5CL
| 30€ |
LANGHE NEBBIOLO – CANTINE RABINO – 75CL
| 25€ |