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Horaires d'ouverture
Plin & Tajarin
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Du jeudi au mardi:
13h - 14h30
Jeudi, vendredi, samedi
20h-21h30
MERCREDI FERME
Plin & Tajarin di Sarre S. Via Goffredo Casalis, 59, 10138 Torino TO
11649500011
Un lieu pour découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques de notre terre
Plin & Tajarin vous fera découvrir ou redécouvrir les parfums et les saveurs d’autrefois.
L’histoire de PLIN & TAJARIN commence à Levice, un petit village de la province de Coni, au cœur des Langhe et ville de la noisette, terre d’origine de notre famille ; là, chaque fête était honorée en mettant à table les « plin ». Un plat pour les grandes occasions qui faisait se sentir tous rois et reines.
Avec le même amour que nos aïeux, en particulier de ma mère Sandrina, ma fille et moi, nous continuons à pétrir à la main farine et œufs, à « tirer » la pâte obtenue pour créer une feuille très fine, à ajouter des farces, à plier et pincer pour donner à l’agnolotto ou, mieux encore, à la « raviora » l’aspect typique du plin.
PLIN & TAJARIN vous fera découvrir ou redécouvrir les parfums et les saveurs d’un temps lointain, uniques non seulement par la qualité des ingrédients utilisés, mais encore plus rares et précieux car ils contiennent un ingrédient commun à tous les petits joyaux réalisés : un ingrédient appelé amour.
Un acte d’amour, une douceur pour tous.
